책소개

밀키트 이야기

현대인은 바쁘고 여유를 찾기 어렵습니다. 쉼 없이 이어지는 일정 속에서, 종종 여유로운 식생활에 소홀하기 쉽습니다. 하루의 피로를 풀고 몸과 마음을 충전하기 위해서는 건강하고 맛있는 식사가 필요합니다.
이 책은 바쁜 일상 속에서 손쉽게 고품질의 음식을 즐길 수 있도록 돕기 위해 출간되었습니다.
밀키트는 집에서 직접 신선한 재료로 건강한 식사를 준비하는 즐거운 선택입니다. 밀키트를 통해 요리에 대한 부담을 덜고, 더 많은 시간을 가족과 또는 사랑하는 사람과 함께 보낼 수 있습니다.
밀키트는 매우 다양합니다. 각종 재료와 조리법을 포함한 패키지로, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피가 포함되어 있습니다.
그런 밀키트의 매력과 장점을 여러 시선에서 소개하고자 합니다. 또한, 밀키트를 선택하고 조리하는 과정에서 유용한 정보와 팁을 제공하여, 다양한 요리 경험을 누릴 수 있도록 도울 것입니다.
이 책은 밀키트의 편리함이 우리의 식문화에 가져다주는 긍정적인 변화를 강조하고자 합니다. 밀키트를 통해 우리는 더욱 풍요롭고 보다 균형 잡힌 식문화로 나아갈 수 있습니다

목차

목 차

Chapter 1. 밀키트란 무엇인가
밀키트의 등장 배경과 대중화
밀키트의 정의와 역사
전 세계 밀키트 시장 동향
우리나라 밀키트 시장 동향
밀키트의 편리함
밀키트의 보완 요소

Chapter 2. 밀키트, 누구에게 사랑받는가
혼자서도 충분해! 밀키트로 즐기는 한 끼
직장인, 바쁜 일상 속의 맛있는 휴식
주부, 가족의 건강을 책임지는 스마트한 선택
요리 초보자, 이제 요리는 두렵지 않다!
건강과 맛을 동시에 추구하는 소비자
다양한 경험을 추구하는 소비자
프리미엄 밀키트 타입, 특별한 날을 위한 고급 경험
특수 목적의 밀키트 타입

Chapter 3. 밀키트 선택 가이드
식재료의 신선도와 질
밀키트 활용 다양한 정보
계절별 밀키트 식재료
밀키트의 맛과 요리 스타일
밀키트 포장과 환경 보호

Chapter 4. 인기있는 밀키트 레시피
파스타 밀키트, 간편하고 건강한 요리
인기 파스타 밀키트 레시피 소개
우리나라 식재료 활용 파스타 밀키트 레시피 소개
피자 밀키트, 간편하게 즐기는 피자 파티
인기 피자 밀키트 레시피 소개
바베큐 치킨 피자 밀키트
디저트 피자 밀키트
우리나라 식재료 활용 피자 밀키트 레시피 소개
샐러드 밀키트, 맛있는 샐러드 즐기기
샐러드 밀키트 레시피 소개
샤퀴테리 밀키트, 간편한 파티
샤퀴테리 밀키트 레시피 소개
밥류 밀키트, 한 끼 식사 손쉽게 해결
밥류 밀키트 레시피 소개
기타 밀키트, 다양한 레시피 소개

Chapter 5. 밀키트와 음료의 완벽한 조화
디저트와 샐러드 밀키트의 음료의 페어링
파스타와 피자 밀키트의 음료 페어링
샤퀴테리 밀키트와 음료 페어링
밥류 밀키트와 음료 페어링

Chapter 6. 밀키트 조리의 실제
기본 조리 방법과 기술
맛과 품질을 높이는 조리법, 소스와 양념 활용하기
조리 중간에 체크해야 할 사항들
밀키트 시설 장비 목록
플레이팅과 서빙 원칙

Chapter 7. 밀키트의 평가와 비즈니스의 이해
소비자의 긍정적인 평가
소비자의 부정적인 평가
밀키트 제조 과정
마케팅 전략과 소비자 트렌드
밀키트 브랜드 사례 연구

Chapter 8. 밀키트 가이드 자료
밀키트 사업 인허가 방법
밀키트 주요 용어 해설
밀키트 관련 Q&A

책리뷰

저자소개

저자 조동천

매일 반복되는 '오늘은 뭐 먹지?' 고민을 해방시켜주는 밀키트는 현대인의 든든한 조력자입니다.
직장인의 간편한 한 끼부터 가족의 식사를 준비하는 주부까지, 다양한 소비층의 요구를 충족시키며 밀키트는 꾸준히 성장하고 있습니다. 파스타, 찌개, 피자 같은 대중적인 메뉴에서부터 고급스러운 샤퀴테리 플레이트까지, 시간을 절약하면서도 영양과 맛을 챙기려는 현대인에게 밀키트는 새로운 식문화로 자리 잡아가고 있습니다.
이탈리안 레스토랑, 와인아카데미, 스파게띠아 등의 다양한 외식 분야를 통해 쌓아온 경험은 저에게 또 다른 세상을 열어주었고, 그 경험을 많은 사람들과 나누고자 합니다.
학력/경력
고려대학교 행정학 석사
주식회사 꼬레뱅 대표
이탈리안레스토랑 보나베띠 대표
보나베띠 삼성본관점, 포스코점, 롯데월드점 등 직영점 대표
스파게띠아 대표
저 서
《미식 홀릭, 첫맛에 홀리는 파스타의 세계》
《피자의 맛과 멋 THE PIZZA 》
《알수록 더 재미있는 와인의 세계 》
《맛을 바꾸는 불의 예술 고기 그릴의 비밀》