책소개

103종의
산야초에 대한 소개와 활용법

산야초가 건강한 식재료로 주목받는 이유는 야생에서의 끈질긴 생명력과 병충해에 견디는 능력 때문입니다. 수천만 년 동안 세대에 세대를 거치며 진화한 정교한 생명시스템을, 산야초를 섭취함으로써 우리 몸의 DNA가 해독하고 우리 몸에 동기화할 수 있다면 훨씬 더 건강한 삶을 살 수 있을 것입니다.

이 책은 우리가 주변에서 쉽게 접할 수 있는 잡초, 나물과 약초로 자주 언급되는 야생 식물, 약재나 과일로 쓰이는 나무 등 103 종의 산야초를 다룹니다. 산야초의 기본 생태와 활용 방법을 생생한 사진과 함께 소개하며, 문헌을 인용해 산야초의 약성 및 효능을 설명하고 번식 가이드도 제공합니다.

* 전체 목차 페이지에서 읽고 싶은 산야초 이름을 클릭하면 해당 산야초 페이지로 바로 이동이 가능하며,
페이지를 보다가 다시 목차 페이지로 돌아가고 싶으면 페이지 우측 상단의 목차 아이콘을 클릭하면 됩니다.

목차

■ 봄에 만나는 산야초
산달래/달래 12
냉이 15
광대나물 18
별꽃 21
꽃다지 24
민들레 27
두릅나무 30
음나무(개두릅) 33
쑥부쟁이 36
머위 39
참죽나무(가죽나무) 42
파드득나물 45
제비꽃 48
쑥 51
씀바귀 54
돌나물 57
앵도나무 60
배암차즈기(곰보배추) 63
독활(땅두릅) 66
고들빼기 69
참취(취나물) 72
갯기름나물(방풍나물) 75
곰취/곤달비 78
꿀풀 81
엉겅퀴 84
비름 87
전호 90
차(茶) 93
질경이 96
짚신나물 99
인동덩굴 102
갯방풍 105
개별꽃 108
어수리 111

■ 여름에 만나는 산야초
산뽕나무 116
긴병꽃풀(금전초) 119
매실나무 122
살구나무 125
갯개미자리(세발나물) 128
원추리 131
소엽(차즈기) 134
산마늘(명이나물) 137
벌사상자 140
미나리 143
배초향(방아잎) 146
왕고들빼기 149
번행초 152
연꽃 155
누리장나무 158
메밀 161
한련초 164
익모초 167
퉁퉁마디(함초) 170
메꽃 173
초롱꽃 176
참나리 179
일월비비추 182
여주 185
산초나무 188
복분자 191
백년초/천년초 194
양하 197
황칠나무 200
도라지 203

■ 가을에 만나는 산야초
강황/울금 208
비파나무 211
우엉 214
쇠무릅(우슬) 217
도꼬마리 220
천마 223
다래 226
더덕 229
헛개나무 232
마 235
꾸지뽕나무 238
구기자 241
큰조롱(백하수오) 244
청미래덩굴(망개) 247
석류나무 250
토란 253
오미자 256
참당귀/왜당귀 259
천문동 262
잔대 265
유자나무 268
구절초 271
산사나무 274
인삼/산삼 277
돌배나무 280
둥굴레 283
하수오 286
바위솔(와송) 289
마가목 292
오갈피나무 295
황기 298
산수유 301
모과나무 304
삽주 307
감국 310
생강나무 313
감태나무 316
석창포 319
겨우살이 322

책리뷰

저자소개

글·사진 : 유 걸
백두대간을 종주하면서 야생화와 야생 식물에 매료되어 하동 지리산 자락으로 내려와 야생화와 산야초를 연구하고 사진으로 기록하는 일을 20여 년째 하고 있습니다. ‘지리산 야생화’ 블로그(blog.naver.com/uari40)를 운영하며, ‘자닮(JADAM)’ 유기농업 사이트에 산야초와 식물 관련 칼럼을 기고하고 있습니다.

요리 : 김규나
시골 마을에 정착해 야생화와 들풀을 관찰하며 자수, 요리, 기록의 방식으로 로컬의 시간을 담아왔습니다. 현재는 마을 디자이너로 지역의 일상과 계절의 변화, 이웃과의 관계를 기록하고 디자인하는 일을 하고 있습니다. 머묾의 시선으로 시골 생활을 바라보며, 느리지만 단단한 로컬 커뮤니티를 만들어가고 있습니다.