책소개

열심히 하는데 왜 매출은 늘지 않을까?

대부분의 사장은 더 오래 일하고, 더 많이 버티고, 더 치열하게 노력한다.
그런데 이상하게도 어떤 매장은 줄을 서고, 어떤 매장은 조용히 사라진다.

차이는 단 하나다.

-> 노력이 아니라 구조다.

이 책은 “장사를 더 열심히 하는 방법”을 말하지 않는다.
대신 돈이 모이는 구조를 만드는 법을 알려준다.

매출은 우연히 만들어지지 않는다.
노출, 전환, 객단가, 재방문.

이 네 가지가 설계되는 순간
사업은 더 이상 운이 아니라 관리 가능한 시스템이 된다.

10회 이상의 창업 경험과 마케팅 회사 운영을 통해 깨달은 단 하나의 진실.

-> “매출은 노력보다 구조가 만든다.”

광고에 의존하는 사업이 아니라
흔들리지 않는 사업을 만들고 싶다면,
지금 당신에게 필요한 것은 노력이 아니라 구조다.

감으로 버티는 사업가는 사라지고,
구조를 설계한 사업가는 살아남는다.

목차

'감으로 장사하지 마라 — 매출은 노력보다 구조가 만든다'

목차

프롤로그

왜 열심히 하는 사장일수록 먼저 무너질까
-> 사업은 노력의 게임이 아니라 구조의 게임이다

PART 1. 감으로 시작하면 감으로 무너진다

- “열심히 하면 된다”는 가장 위험한 착각
- 손님은 왜 오지 않는가
- 매출보다 먼저 방향이 필요하다
- 실패하는 매장이 반복하는 단 하나의 질문

-> 손님은 왜 이 매장에 와야 하는가

PART 2. 열심히 하는 사장이 가장 먼저 망한다

- 광고만 믿는 매장의 결말 — 노출 중독
- 맛있으면 된다는 착각
- 데이터 없는 경영은 도박이다
- 할인에 익숙해진 고객은 돌아오지 않는다
- 평범한 매장은 조용히 사라진다

-> 선택받지 못하면 존재하지 않는 것과 같다.

PART 3. 장사는 공식이다

-> 매출 = 노출 × 전환 × 객단가 × 재방문

- 노출은 기회일 뿐이다
- 매출은 전환에서 시작된다
- 객단가가 사업의 체력을 만든다
- 신규보다 재방문이 중요하다
- 숫자를 보는 순간 사업은 쉬워진다

-> 매출은 우연이 아니라 설계다

PART 4. 평범하면 죽는다

- 기억되지 않는 매장은 없다
- 눈에 띄지 않으면 끝이다 — 핑크펭귄 전략
- 고객은 맛이 아니라 경험을 기억한다
- 상위노출보다 중요한 클릭 이후의 설계
- 리뷰와 사진이 전환율을 만든다

-> 사업은 결국 기억 싸움이다.

PART 5. 같은 브랜드, 다른 매출

- 브랜드가 성공을 보장하지 않는다
- 타깃을 잃는 순간 고객도 잃는다
- 시스템은 기본, 매출은 디테일이 만든다
- 확장은 능력이 아니라 구조의 결과다

-> 고수는 간판이 아니라 흐름을 본다

PART 6. 고수는 자리를 먼저 본다

- 사람이 모이는 곳에 돈이 모인다
- 초보는 현재를 사고, 고수는 미래를 산다
- 살아 있는 자리 vs 죽은 자리
- 반드시 확인해야 할 네 가지 흐름
(인구 · 교통 · 인프라 · 산업)

-> 사업가는 사람의 이동을 읽는 사람이다.

PART 7. 결국 사업은 하나다

- 기다리지 말고 오게 만들어라
- 구조 없는 노력은 오래가지 못한다
- 성공은 반드시 재현 가능해야 한다
- 오래가는 매장은 본질을 지킨다

-> 감이 아닌 구조로 설계하라

에필로그

기준이 바뀌는 순간 결과가 바뀐다.
-> 감으로 버티는 사업가는 사라지고,
구조를 설계한 사업가는 살아남는다.

특별 부록 — 바로 실행하는 실전 도구

- 네이버 플레이스 SEO 점검표
- 매장 문제 진단표
- 매출 구조 점검표
- 매출 상승 로드맵
- 객단가 상승 체크리스트
- 단골 만드는 시스템
- 사장 KPI 대시보드
- 전환율 점검표
- 직원 교육 매뉴얼

-> 복사 후 바로 사용할 수 있는 템플릿 수록.

책리뷰

저자소개

한놀드는 “매출은 노력보다 구조가 만든다”는 철학을 바탕으로 사업을 설계하는 전략가이자 마케팅 회사 대표다.

10회 이상의 창업 과정에서 매장이 텅 빈 날도, 줄을 세운 날도 모두 경험했다. 그 극단의 차이를 만들었던 것은 노력의 크기가 아니라 구조의 유무였다.

외식업부터 프랜차이즈, 공간 사업, 웨딩, 캠핑 사업에 이르기까지 다양한 산업을 직접 운영하며 ‘돈이 모이는 흐름’을 연구해왔고, 약 200개 지점 규모 브랜드의 전략 프로젝트에 참여하며 성공하는 매장의 공통 공식을 체계화했다.

그의 전문성은 단순한 마케팅이 아니다.
노출, 전환, 객단가, 재방문으로 이어지는 매출 구조 전체를 설계하는 것이다.

현재 그는 광고 없이도 성장 가능한 사업 구조를 만드는 데 집중하며 수많은 사업가가 감이 아닌 데이터와 전략으로 경영하도록 돕고 있다.

그는 확신한다.

-> 감으로 버티는 사업가는 사라지고,
-> 구조를 설계한 사업가는 반드시 살아남는다.

'감으로 장사하지 마라'는 그가 현장에서 검증한 기준과 통찰을 집약한 첫 번째 전략서다.